Análisis sociotécnico de las dinámicas de la cadena de valor italiana del tomate para industria, marcada por la división entre el Norte y el Centro-Sur. Value Groovers ha desarrollado soluciones para mejorar la colaboración entre productores y transformadores, superar fragmentaciones geográficas y promover herramientas de gobernanza innovadoras impulsadas por las Organizaciones Interprofesionales para estabilizar el sector.